وصفة كريم كراميل منزلي
المكوّنات
لتحضير الكراميل:
سكر - نصف كوب وملعقة كبيرة
شراب الذرة لايت - 3 ملاعق كبيرة
ماء - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير الكاسترد:
حليب كامل الدسم - 4 أكواب
سكر - كوب ونصف
بيض - 5
صفار بيض - 3
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان وربع
طريقة العمل
1- لتحضير الكراميل، أمزجي السكر مع الماء وشراب الذرة في قدر صغير على النار.
2- حركي المكونات واتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
3- وزعي الكراميل على قوالب صغيرة.
4- لتحضير الكاسترد، أمزجي الحليب والسكرفي قدر على النار.
5- حركي حتى يذوب السكر وتبدأ المكونات بالغليان ثم ارفعيها عن النار مباشرة.
6- أخفقي في وعاء البيض مع صفار البيض ثم أضيفي مزيج الحليب ثم الفانيليا.
7- أمزجي المكونات حتى تتجانس ثم وزعيها في القوالب فوق الكراميل.
8- ضعي القوالب في صينية فرن عميقة ثم أسكبي الماء الساخن في الصينية حول القوالب.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة.