وصفة كريم كراميل بمذاق القهوة والبرتقال
المكوّنات
بيض - 3
حليب سائل - كوب ونصف
كريمة طازجة - ثلاثة أرباع كوب
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه مذوّبة بملعقتين كبيرتين من الماء - 5 ملاعق صغيرة
عصير برتقال - ربع كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
سكر - نصف كوب
لتحضير طبقة الكراميل:
سكر - ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والحليب والكريمة والنسكافيه وعصير البرتقال والفانيليا والسكر.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- لتحضير طبقة الكراميل: ضعي السكر في قدر واحرقيه على نار متوسطة ولكن لا تبالغي كي لا تحرقيه كثيراً فيعطي طعماً مرّاً.
4- أسكبي السكر المُكرمل في قالب صغير أو في قوالب السوفليه (نحن بحاجة إلى 7 لهذه الكمية).
5- أتركي السكر يبرد لبضع دقائق.
6- أسكبي خليط الكريمة فوق السكر المُكرمل.
7- صفيّ القوالب الصغيرة في صينية بحجم أكبر واملئي هذه الأخيرة بالماء الحار حتى تصل إلى منتصف القوالب.
8- أدخلي الصينية بخفة وروية (كي لا تدخلي الماء إلى الكريم كراميل) إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ساعة أو ساعة ونصف.
9- تأكدي من نضوج المزيج قبل إخراج القوالب وذلك باستخدام عود خشبيّ صغير. إذا لم يلتصق شيء على العود، يكون الحلى جاهزاً.
10- أدخلي الكريم كراميل إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقل ثمّ اقلبي الحلى على طبق التقديم.