وصفة مقادير الكيكة الاسفنجية
المكوّنات
دقيق - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
حليب ساخن - 3 ملاعق كبيرة
زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان
فانيليا - ملعقة صغيرة
بيض - 5
سكر - 10 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- حمي الفرن جيداً وجهزي قالبي كيك برذاذ الزيت وورق الزبدة.
2- أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح في وعاء.
3- أمزجي الزبدة المذوبة والحليب الساخن معاً.
4- أضيفي الفانيليا، أمزجي المكونات ثم اتركيها جانباً.
5- إفصلي زلال البيض عن الصفار.
6- أخفقي زلال البيض مع إضافة 5 ملاعق سكر بشكل تدريجي.
7- أخفقي في وعاء ثانٍ صفار البيض مع ما تبقى من السكر.
8- إجمعي مزيجي البيض المحضرين في وعاء كبير ثم أضيفي خليط الدقيق مع المزج باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
9- أضيفي أخيراً مزيج الحليب وحركي حتى تجانس المكونات.
10- وزعي العجينة على القالبين ثن اخبزي كل قالب في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.