وصفة عجينة السينابون الاصلية
المكوّنات
دقيق - 3 أكواب ونصف
حليب - كوب
زبدة على حرارة الغرفة - 3 ملاعق كبيرة
سكر - نصف كوب
بيض - 1
خميرة - ملعقتان صغيرتان وربع
ملح - ملعقة صغيرة
للحشوة:
سكر أسمر - ثلاثة أرباع كوب
قرفة مطحونة - ملعقتان كبيرتان
زبدة على حرارة الغرفة - ربع كوب
طريقة العمل
1- ضعي الحليب والزبدة في وعاء ثم أدخليه إلى المكرويف.
2- حركي المكونات معاً حتى تتجانس ثم ضعي المزيج في وعاء.
3- أضيفي كوب من الدقيق، السكر، البيض، الخميرة والملح.
4- أخفقي المكونات معاً جيداً ثم أضيفي ما تبقى من الدقيق بشكل تدريجي.
5- إستمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
6- أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها بيديك لدقائق.
7- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها واتركيها ترتاح ويتضاعف حجمها.
8- لتحضير الحشوة، أمزجي السكر مع القرفة في وعاء صغير.
9- إفردي العجينة إلى مستطيل ثم وزعي الزبدة على الوجه يليها مزيج السكر والقرفة.
10- لفي المستطيل على شكل رول ثم قطيعها إلى 18 جزء متساوي الحجم.
11- أخبزي السينامون رولز لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.