وصفة طريقة كيكة السينابون
المكوّنات
زبدة - 12 ملعقة صغيرة
سكر - كوب ونصف
بيض - 3
فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
لبن زبادي - كوب وربع
دقيق - كوبان ونصف
بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
سكر أسمر - ثلث كوب
دقيق - ثلاثة ارباع كوب
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة ونصف
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
لتحضير صلصة الكريم:
جبن كريم - 85 غرام
زبدة - ملعقتان كبيرتان
سكر - ثلاثة ارباع كوب
فانيليا - ربع ملعقة صغيرة
حليب - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثري القليل من الدقيق على الوجه والأطراف.
2- أخلطي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3- أضيفي البيض، لبن الزبادي والفانيليا ثم اخلطي من جديد حتى تتداخل المكونات.
4- أنخلي في وعاء صغر كلً من الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح.
5- أضيفي الخليط الى مزيج البيض مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على مزيج كيك متجانس.
6- لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من السكر الأسمر، الدقيق، القرفة،الملح والزبدة حتى تحصلي على خليط مفتت.
7- أسكبي نصف مزيج الكيك في القالب ثم وزّعي الحشوة على الوجه بشمكل حلزوني.
8- أسكبي من جديد ما تبقى من المزيج ثم ادخلي القالب الى الفرن لحوالى 50 دقيقة حتى ينضج الكيك.
9- لتحضير صلصة الكريم، أخفقي جبن الكريم والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي.
10- اضيفي السكر، الفانيليا والحليب مع الخلط المستمر حتى تحصلي على كريمة قليلة التماسك.
11- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم وزّعي الصلصة على الوجه قبل التقديم.