وصفة جالكسي كيك
المكوّنات
بيض - 3
فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
زيت - نصف كوب
حليب سائل - نصف كوب
دقيق - كوب ونصف
سكر بودرة - ثلاثة ارباع كوب
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
شوكولاتة جالكسي، مبشور - 1
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
لتحضير الصلصة:
شوكولاتة جالكسي - 6
زبدة - ملعقتان صغيرتان
قشدة - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- إفصلي صفار البيض عن الزلال ثم اخفقي الصفار جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي.
2- أضيفي السكر، الحليب، الزيت، الكاكاو وشوكولاتة الجالكسي مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكونات.
3- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر جيداً ثم اضيفي الخليط الى الوعاء واخلطي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4- أخفقي في وعاء آخر كلً من زلال البيض، الفانيليا والملح حتى تحصلي على مزيج ناعم.
5- أضيفي مزيج البيض الى مزيج الدقيق والشوكولاتة مع الخلط جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى يصبح متماسكاً.
6- وزّعي مزيج الكيك في قالب مدهون بالقليل من الطحينة ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
7- لتحضير الصلصة، ذوّبي الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي.
8- أبعدي المزيج عن النار ثم اضيفي القشدة مع الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
9- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم وزّعي الصلصة على الوجه قبل التقديم.