وصفة كوكيز الشوكولا بحبيبات الشوكولاتة
المكوّنات
دقيق - كوبان وربع
ملح - ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
زبدة طريّة - إصبعان (أي كوب)
سكر أبيض - كوب
سكر أسمر - كوب
بيض مخفوق قليلاً - 2
فانيليا - ملعقة كبيرة
كاكاو غير محلّى - نصف كوب
حبيبات شوكولاتة إم إند إمز بنكهة الشوكولاتة - كوبان
جوز (إختياري) - كوب
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2- في وعاء، أخلطي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
3- في وعاء آخر كبير، أخلطي السكر الأسمر مع السكر الأبيض والبيضتين والكاكاو والزبدة والفانيليا.
4- حرّكي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً مع الخلط حتى يتجانس المزيج جيداً.
6- أضيفي حبيبات الشوكولاتة والجوز وحرّكي.
7- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.
8- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية العجين مع ترك مسافة بين القطع.
9- إخبزي الصينية لمدّة 10 دقائق ثمّ ضعيها على شبك التبريد.
10- إذا كنت تريدين تحضير الكوكيز على شكل أصابع، إفردي الخليط في صينية مربعة طولها 9 إنش. واخبزيها من 20 إلى 25 دقيقة.
11- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قبل تقطيعها (أنا استخدمت نصف مقدار العجينة وفردتها في قالب تشيز كيك).