وصفة كوكيز الشوفان مع جوز البقان والزبيب
المكوّنات
جوز البقان مجروش - كوب
زبيب - كوب
ماء - نصف كوب
زبدة على حرارة الغرفة - كوب
سكر أسمر - كوب
سكر أبيض - نصف كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
بيض - 2
دقيق - كوب ونصف
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
شوفان - كوبان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
2- ضعي جوز البقان والزبيب والماء في وعاء وأدخليه غلى المايكرويف لحوالى 90 ثانية.
3- أتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق ثمّ صفيه من الماء واتركيه جانباً من جديد.
4- ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر الأسمر والسكر الأبيض واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
5- أضيفي خلاصة الفانيليا والبيض واخفقي من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
6- في وعاء صغير، أنخلي الدقيق والبايكنغ صودا والقرفة والملح ثمّ أضيفي المزيج إلى مزيج البيض واخلطي من جديد.
7- أضيفي الشوفان والزبيب وجوز البقان ثمّ أخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.
8- بواسطة ملقة كبيرة، شكّلي أقراص الكوكيز وضعيها على الصينية.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 15 دقيقة.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد قطع البسكويت ثمّ قدّميها على سفرتك.