وصفة كوكيز الاشكال
المكوّنات
زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام
نشاء - كوب
سكر بودرة - كوب
بيض - 2
فانيليا - ظرف
دقيق - كوبان وربع
بايكنغ باودر - نصف ملعقة كبيرة
لتحضير التغليفة:
زلال بيض - 1
سكر - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء السكر والنشاء والزبدة واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
2- أضيفي البيض والبايكنغ باودر والفانيليا والدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
3- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها بواسطة قطاعات البسكويت بحسب رغبتك.
4- صفّي القطع في صينية مغلّفة بورق زبدة وأدخليها إلى الفران لحوالى 10 دقائق.
5- لتحضير التغليفة، أخفقي زلال البيض حتى يتضاعف حجمه.
6- ضعي في قدر السكر مع القليل من الماء وعصير الليمون الحامض على النار حتى يغلي المزيج.
7- أضيفي مزيج السكر تدريجياً بشكل خيط رفيع مع التحريك المستمر.
8- زيّني وجه الكوكيز بحسب رغبتك بواسطة التغليفة ثمّ أتركيها جانباً حتى تجف.