وصفة الووبيز بالشوكولاتة
المكوّنات
لتحضير بسكويت الووبيز:
دقيق متعدد الإستعمالات - كوبان
كاكاو - نصف كوب
بيكاربونات الصوديوم - ملعقة وربع صغيرة
سكر أسمر - كوب
ملح - ملعقة صغيرة
مخيض اللبن مخفوق جيداً - كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة لينة على حرارة الغرفة - نصف كوب
بيض - 1
لتحضير حشوة الووبيز:
زبدة غير مملحة لينة على حرارة الغرفة - نصف كوب
سكر بودرة - كوب وربع
مارشميلو - 200 غرام
فانيليا - ملعقة صغيرة
ماء لتذويب المارشميلو - القليل
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- لتحضير بسكويت الووبيز: اخلطي في وعاء الدقيق، الكاكاو، بيكاربونات الصوديوم والملح.
3- اخفقي في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة الزبدة والسكر للحصول على مزيج خفيف.
4- أضيفي البيضة من ثم مخيض اللبن تدريجياً واخلطي على سرعة منخفضة حتى تتمازج المكونات جيداً.
5- أنثري المكونات الجافة على دفعات فوق محتوى الخلاط الكهربائي واخلطي ثم أضيفي الفانيليا واستمري بالخلط حتى تتشكل عجينة لزجة.
6- انقلي العجينة إلى وعاء واستخدمي ملعقة البوظة لتشكيل كرات دائرية ثم صفيها في صينية الخبز المغلفة بورق الزبدة تاركة مسافة 5 سنتيمتر بين كل قطعة.
7- اخبزي قطع الووبيز من 8 إلى 10 دقائق ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة، سكر البودرة على سرعة منخفضة حتى الحصول على مزيج رغوي ثم أضيفي الفانيليا.
9- ذوبي المارشميلو مع القليل من الماء على نار هادئة واخلطي حتى يصبح المزيج كريمياً.
10- اسكبي كريمة المارشميلو فوق المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطي للتشكل كريمة قوامها كالموس.
11- ضعي القليل من الحشوة على قطعة البسكويت والصقي قطعة أخرى عليها.
12- أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية.