وصفة الكوكيز برقائق الشوكولاتة والجالكسي
المكوّنات
دقيق - كوبان وربع
زبدة على حرارة الغرفة - كوب أي 200 غرام
سكر أسمر - كوب وربع
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة
رقائق شوكولاتة - كوب أي 125 غرام
بيض على حرارة الغرفة - 2
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
كاكاو أو شوكولاتة بودرة - ملعقتان كبيرتان
شوكولاتة جالكسي مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 2
قرفة - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
2- أضيفي السكر واخفقي من جديد.
3- زيدي البيضتين وخلاصة الفانيليا والقرفة واخلطي من جديد.
4- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبي المكوّنات حتى تتداخل ببعضها البعض.
5- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا والكاكاو والملح.
6- زيدي المكوّنات الجافة على خليط الزبدة وقلّبي بواسطة ملوق حتى تتداخل المكوّنات.
7- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة.
8- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
9- بواسطة ملعقة الأيس كريم، خذي كمية من مزيج الكوكيز وضعيها على الصينية.
10- إضغطي قليلاً عليها براحة يدك ثمّ ضعي عليها قطعة من شوكولاتة جالكسي.
11- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
12- خفّفي حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية واخبزي الكوكيز لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة.
13- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدميها على سفرتك.