وصفة ميني برغر الدجاج بالجبن
المكوّنات
لتحضير قطع الدجاج:
صدر دجاج مقّطع إلى قطع متوسطة الحجم - 600 غرام
خردل - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - فص
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
لتحضير البرغر:
خبز برغر صغير الحجم - 12
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
خردل - ملعقة صغيرة
روكا - 10 أوراق
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
جبن غودا - 6 شرائح
طريقة العمل
1- ضعي الدجاج في محضّر الطعام مع الخردل، الثوم، الفلفل الأبيض والأسود والملح؛ واهرسيها جيّداً حتى الحصول على ما يشبه العجينة.
2- إصنعي 12 كرة باستخدام كلّ كمية الدجاج، ثمّ سطّحيها بين يديك للحصول على دوائر بحجم قطعة الخبز او أكبر بقليل.
3- قطعي خبز البرغر إلى قسمين.
4- إدهني القليل من المايونيز والخردل على قطع الخبز السُفلى، ثمّ ضعي فوقها أوراق الروكا.
5- قطّعي شرائح الجبن.
6- حمّي مشواة أو في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي عليها قطع الدجاج. عندما ينضج أسفلها، إقلبيها وغطّي وجهها بشريحتي جبن. أتركيها حتى تنضج من الاسفل ويذوب الجبن.
7- ضعي قطع الدجاج فوق الروكا وغطّيها بقطع الخبز المتبقية. قدّميها فوراً.