وصفة شاورما عربي
المكوّنات
صدر دجاج مقطع إلى شرائح متوسطة الجحم - كيلوغرام
خبز مرقوق - بحسب الرغبة
جبن شيدر مبشور - بحسب الرغبة
مايونيز - بحسب الرغبة
لنقع الدجاج:
هيل مطحون - 3 ملاعق كبيرة
جوزة الطيب - ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة كبيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - نصف كوب
عصير ليمون حامض - ربع كوب
لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
خردل - ملعقة كبيرة
خلّ أبيض - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء شرائح الدجاج وأضيفي إليها الهيل وجوزة الطيب والبهارات المشكّلة والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والخردل والخل الأبيض والزبادي.
2- أخلطي جيداً المكوّنات ثمّ غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة ليوم كامل.
3- ضعي الدجاج مع الصلصة في قدر غير لاصق على حرارة متوسّطة وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تتبخّر الخواص.
4- على حرارة مرتفعة قلّبي شرائح الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً.
5- إفتحي رغيف خبز وداهنيه بالقليل من المايونيز وانثري القليل من الجبن ثمّ ضعي القليل من الدجاج ولفّي الرغيف على شكل أسطوانة ثمّ ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
6- أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية الدجاج.
7- إدهني وجه الخبز بالزيت ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يحمرّوجهها.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعيها إلى قطع متوسّطة الحجم ثمّ قدّميها على سفرتك إلى جانب البطاطس المقلية والمايونيز.