وصفة شاورما بخبز التورتيلا
المكوّنات
لتحضير الشاورما:
صدر دجاج - 500 غرام
فليفلة - 2
بصل - 1
فلفل حار - 1
طماطم - 2
بقدونس للتقديم - نصف باقة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
زعتر - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
بودرة بصل - ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
خلّ - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
لتخضير خبز التورتيلا:
دقيق منخول - كوب
حليب بودرة - نصف كوب
زيت - نصف كوب
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
خلّ - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
ماء دافئ - نصف كوب
مايونيز للدهن - بحسب الرغبة
سكر - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الشاورما، قطّعي صدور الدجاج الى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
2- نكهّي شرائح الدجاج بالملح، الفلفل أسود والبابريكا واخلطي ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة.
3- في قدر على نار متوسطة، سخّني القليل من الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلّبي لـ 10 دقائق حتى ينضج.
4- قطعي البصل، الفلفل، الفليفلة والطماطم الى شرائح رفيعة ثم اضيفيها الى القدر وقلّبي المكونات حتى تذبل الخضار.
5- أضيفي بودرة البصل، بودرة الثوم، زيت الزيتون، الخلّ والزعتر وقلّبي من جديد حتى تتجانس المكونات.
6- لتحضير خبز التورتيلا، أخلطي في وعاء صغير الخميرة مع الماء حتى تذوب.
7- أضيفي بعدها الزيت، الحليب، السكر، الدقيق، البايكنغ باودر والملح واعجني بواسطة يديك حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
8- كوّري العجينة الى 10 دوائر ثم إفرديها على سطح صلب منثور بالدقيق حتى تصبح رقيقة السماكة.
9- سخّني مقلاة على نار متوسطة ثم اشوي كل عجينة 5 دقائق حتى تتحمّر من الجهتين.
10- إدهني العجينة بالمايونيز ووزعي الشاورما بداخلها.
11- لفّي السندويسات وقدميها مباشرة على سفرتك.