وصفة وصفة ورق عنب ولا أشهى
المكوّنات
ورق عنب مسلوق - كيلوغرام
أرز مغسول ومصفى جيداً - كوبان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - حزمة
شبت مغسول ومفروم فرماً ناعماً - حزمة
نعناع مجفف - ملعقة طعام
بصل مفروم فرماً ناعماً
طماطم مفرومة إلى مكعبات - 1
صلصة طماطم - ملعقة كبيرة
زيت ذرة - ثلث كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل - ربع ملعقة صغيرة
شطّة - ربع ملعقة صغيرة
طماطم مقطعة إلى شرائح - 2
بصل مقطع إلى شرائح - 2
ليمون حامض مقطع إلى شرائح - 2
مرق دجاج - نصف ليتر
طريقة العمل
1- أخلطي الأرز، البقدونس، الشبت، البصل والطماطم في وعاءٍ كبير.
2- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ثمّ لفّيها.
3- رصّي قدر كبير بشرائح الطماطم والبصل ثمّ صفّي أوراق العنب.
4- ضعي شرائح الليمون الحامض على الوجه، أضيفي الصلصة، مرق الدجاج، الزيت ونكّهي بالملح، الشطة والفلفل.
5- غطّي القدر واتركي الطبخة على نار هادئة حتى الغليان.