وصفة ورق عنب ولا أشهى بالزيت
المكوّنات
أرز - كوبان
بصل مفروم - 1
شبت مفروم - نصف كوب
نعناع مفروم - نصف كوب
مرق دجاج - 8 أكواب
عصير ليمون حامض - ثلاثة أرباع كوب
ورق عنب مغسول ومصفّى - 60
ماء ساخن - بحسب الحاجة
زيت زيتون - كوب
طريقة العمل
1- ضعي الأرز، البصل، الشبت والنعناع في قدرٍ على النار.
2- أتركي المكوّنات تنضج قليلاً لحوالى 5 دقائق على نار متوسّطة.
3- خفّفي النار، أضيفي 4 أكواب من المرق واتركي المكوّنات تغلي لحوالى 15 دقيقة إضافية.
4- أضيفي نصف كمية عصير الليمون الحامض ثمّ ارفعي القدر عن النار.
5- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة ثمّ لفّيها.
6- كرّري العملية حتى انتهاء كمية الحشوة.
7- صفّي ورق العنب في قدرٍ، رشّيها بعصير الليمون الحامض المتبقّي وزيت الزيتون.
8- غطّي الأوراق بطبق داخل القدر حتى لا تتحرّك.
9- أغمري الأوراق بمرق الدجاج المتبقّي، غطّي القدر واغلي المكوّنات لساعة من الوقت.