وصفة كفتة دجاج بالبطاطس
المكوّنات
دجاج مفتت- 400 غراك
بطاطس مسلوقة - 300 غرام
ملح- نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود- ربع ملعقة صغيرة
فلفل حار- رشة
غارام ماسالا- نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض- ملعقتان كبيرتان
بيض مخفوق- 1
زيت نباتي- 4 ملاعق كبيرة
كزبرة مفرومة- ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي البطاطس المسلوقة ثم اهرسيها حتى تصبح ناعمة. 2- أضيفي الدجاج المففت، الكزبرة وعصير الليمون الحامض ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحار والغارام ماسالا. 3- أخلطي المكونات جيداً لتحصلي على خليط متجانس ومتماسك. 4- خذي مقدار من الخليط، شكليه بواسطة يديك الى قرص متوسط الحجم ثم غمسيها بالبيض واتركيها جانباً. 5- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. 6- حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي أقراص الدجاج ثم اتركيها حتى تصبح ذهبية اللون. 7- إقلبي الأقراص الى الجهة الثانية لتتحمر، ازيليها من الزيت ثم ضعيها على محارم وقية لتتشرب منها فائض الزيت. 8- صُفي أقراص الدجاج في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.