وصفة كشكه خضراء
المكوّنات
لبن زبادي - كوب
برغل ناعم منظّف - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروسة - فصان
بقدونس مفروم - 3 ملاعق كبيرة
جوز مجروش - كوب
لبنة أي حليب مصفى - كوب
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
بصل حجم صغير أو بصل أخضر - 1
للتزيين:
نعناع طازج - بحسب الرغبة
بابريكا - بحسب الرغبة
فلفل أحمر حار للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إنقعي البرغل مع اللبن الزبادي لمدة يوم كامل في الثلاجة.
2- ضعي البرغل المنقوع في طبق وأضيفي إليه اللبنة.
3- أضيفي البصل والثوم والبقدونس و الجوز وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
4- أسكبي الكشك في طبق التقديم وزيّني وجهه بأوراق النعناع الخضراء ثم رشّي القليل من الفلفل الاحمر وانثري القليل من الجوز.
5- أسكبي القليل من زيت الزيتون على وجه الطبق وقدّميه على سفرتك.