وصفة كرات الكفتة المقليّة
المكوّنات
لحم بقر مفروم - كيلوغرام
بقدونس مفروم - نصف رزمة
بصل متوسط الحجم، مبشور - 2
ملح - بحسب الرغبة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللحم والبقدونس والبصل والملح والقرفة والفلفل الأسود.
2- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
3- جهّزي صينية مغطّاة بورق زبدة.
4- كوّري الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم وصفيّها على الصينية.
5- حمّي الزيت في مقلاة.
6- ضعي كرات الكفتة في المقلاة وقلّبيها حتى تنضج من كافة الجهات.
7- صفّي الكرات على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
8- شكّي أعواد خشبيّة صغيرة في كرات الكفتة وقدّميها ساخنة كمقبلات.