وصفة كرات العجين بالجبن
المكوّنات
بيض - 4
صفار بيض - 1
طحين - 150 غرام
جبن مبروش - 150 غرام
زبدة مقطّعة إلى مكعبات - 80 غرام
جوزة الطيب - رشة
بهار
ملح
طريقة العمل
1- إغلي 250 ملل من الماء في قدر مع الزبدة وملعقة صغيرة من الملح.
2- إرفعيها عن النار، ثم أضيفي إليها الطحين. إمزجي الخليط جيداً بواسطة شوكة ثم دعيه يجف على نار خفيفة لدقيقة واحدة.
3- إتركي الخليط ليفتر، ثم أضيفي إليه كلّ بيضة كاملة على حدة وامزجي جيداً.
4- أضيفي الجبنة المبروشة وجوزة الطيب والملح والبهار واخلطي.
5- شكّلي كريات صغيرة من العجينة بواسطة ملعقة صغيرة وضعيها على صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة.
6- بواسطة فرشاة صغيرة، إدهني كرات العجين بصفار البيض حتى تصبح ذهبية اللون عند الخبز.
7- ضعي الكريات في فرن ساخن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالي 25 دقيقة.