وصفة فولوفان بالدجاج
المكوّنات
زبدة - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
بصل مفروم - 1
فطر معّلب مقطع إلى شرائح - نصف كوب
دقيق - ملعقتان كبيرتان
حليب سائل - كوبان
دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة - كوبان
ذرة معلبة - ربع كوب
بازيلاء معلبة - ربع كوب
جبن مبشور - 100 غرام
بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل اسود مطحون - بحسب الرغبة
عجينة فولوفان جاهزة - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثمّ أضيفي البصل واقليه حتى يصبح طرياً.
2- أضيفي شرائح الفطر واتركيها قليلاً على النار حتى تتبخر السوائل واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
3- باشري بإضافة الدقيق ثمّ الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يشتد المزيج.
4- أضيفي قطع الدجاج والذرة والبازيلاء والبقدونس والجبن ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5- حرّكي جيداً لبضع دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً.
6- ضعي قطع الفولوفان في صينية وادخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
7- أخرجي قطع الفولوفان من الفرن ثمّ وزّعي المزيج داخل كل قطعة بالتساوي.
8- أعيدي القطع إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
9- أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع الفولوفان في طبق التقديم.