وصفة فطيرة التونة
المكوّنات
دقيق - كوبان ونصف
سكر - ملعقة كبيرة
خميرة - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة
خميرة - ملعقة كبيرة
زيت - 3 ملاعق كبيرة
ماء - ربع كوب
لتحضير الحشوة:
تونة - علبة
بصل مقطع الى شرائح - 1
زيتون مقطع الى شرائح - 3 ملاعق كبيرة
فليفلة خضراء مقطعة الى مكعبات - 2
فليفلة حمراء مقطعة الى مكعبات - 2
مايونيز - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء صغير الحجم، اخلطي السكر، الخميرة والماء ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 25 دقيقة حتى تتخمر.
2- ضعي في وعاء متوسط الحجم كلً من الدقيق، الحليب، الخلّ، البايكنغ باودر والملح.
3- أضيفي مزيج الخميرة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات.
4- زيدي الماء والزيت بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ليّنة وسهلة التشكيل، غطّيها واتركيها جانباً حتى تتخمّر.
5- لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من التونة، البصل، الزيتون، الفليلفة الخضراء، الفليلفة الحمراء، المايونيز والفلفل الأسود.
6- قسّمي العجينة الى قسمين ثم افردي القسم الأول في صينية فرن، وزّعي الحشوة على الوجه ثم افردي القسم الثاني من العجينة على الوجه.
7- أغلقي أطراف العجينة جيداً من خلال الضغط عليها ثم اتركيها جانباً.
8- لتحضير مزيج الدهن، اخلطي في وعاء صغير كلً من الحليب، النسكافيه والماء ثم ادهني وجه العجينة بالمزيج.
9- أنثري السمسم على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمّر.
10- أخرجي الفطيرة من الفرن، قطّعيها وقدميها مباشرة على سفرتك.