المكوّنات

بصل حجم متوسّط مقطّع إلى شرائح - 2
طماطم مقطّعة إلى شرائح سميكة - 2
بيض - 6
زعتر أو ريحان - بحسب الرغبة
جبن بارميزان أو جبن شيدر مبشور - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زيت زيتون - بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- حمّي الزيت في صينية تيفال متوسّطة الحجم وأضيفي إليها البصل من جهة والطماطم من جهة أخرى.
2- قلّبي الطماطم حتى يتغيّر لونها من الجهتين ثمّ إرفعيها وضعيها في وعاء.
3- نكّهي البصل بالملح والفلفل بحسب رغبتك وقلّبيهم على النار حتى تذبل الشرائح تماماً.
4- في وعاء، أخفقي البيض مع رشة من الفلفل والجبن المبشور والزعتر.
5- أسكبي مزيج البيض فوق البصل وخفّفي النار لحوالى 8 دقائق.
6- صفّي شرائح الطماطم على الوجه ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسّطة حتى تنضج المكوّنات.