وصفة عجينة البف للسمبوسة
المكوّنات
دقيق - 250 غرام
ملح - ملعقة صغيرة
زبدة - 250 غرام
ماء بارد - 150 مل
طريقة العمل
1- أنخلي الدقيق والملح في وعاء عميق ثم اخلطي المكونات لتتداخل.
2- أضيفي الزبدة ثم افركي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- أسكبي الماء مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطّي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
5- إدعكي العجينة على سطح صلب لحوالى 5 دقائق ثم افرديها بواسطة شوبك حتى تصبح رقيقة السماكة.
6- أعيدي الكرة حتى تحصلي على عجينة رقيقة السماكة، غلّفيها ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى 10 دقيقة إضافية لحين الاستعمال.
7- قطّعي العجينة ثم شكّليها الى الشكل المفضل لديك واحشيها بالحشوة المُحضرة مسبقاً.