وصفة طعمية أي فلافل مقلية
المكوّنات
حمّص مسلوق - كوبان وربع
بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - 3
ثوم مطحون - 3 فصوص
كمون - ملعقة صغيرة ونصف
فلفل - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم - ربع كوب
كزبرة مفرومة - ربع كوب
بيض - 1
ليمون حامض معصور - 1
ملح - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
دقيق - ثلث كوب
زيت نباتي - كوبان
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، ضعي الحمص والبصل الأخضر والثوم والكمون والفلفل والبقدونس والكزبرة والبيض وعصير الليمون الحامض والملح واخفقي جيداً لمدة 3 دقائق.
2- أضيفي إلى الخليط الدقيق والبايكنغ باودر واخفقي من جديد.
3- ضعي الخليط في وعاء واتركيه يرتاح في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
4- في مقلاة، حمي الزيت على حرارة 180 درجة مئوية.
5- أخرجي الخليط من الثلاجة ثم شكّليه على هيئة كريات صغيرة.
6- إقلي الأقراص في الزيت لحوالي 4 دقائق أو حتى يتغير لونها.