وصفة طريقة عمل ورق عنب خطوة خطوة
المكوّنات
ورق عنب - 450 غرام
زيت زيتون - نصف كوب
ثوم مهروس - 5 فصوص
طماطم مفرومة - 1
عصير ليمون حامض - كوب
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الحاجة
فلفل أسود مطحون - بحسب الحاجة
أرز - كوب
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتّى يذبل لحوالى 10 دقائق.
2- أضيفي الثوم، الطماطم، عصير الليمون الحامض ومعجون الطماطم إلى القدر.
3- نكّهي بالملح والفلفل وحرّكي المكوّنات جيّداً لخمس دقائق إضافية.
4- أضيفي الأرز إلى القدر، قلّبي المكوّنات لعشر دقائق ثمّ انقلي الحشوة إلى وعاءٍ كبير.
5- إغسلي ورق العنب بالماء البارد ثمّ صفّيها جيّداً.
6- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة وسط كل ورقة ثمّ لفّيها.
7- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكميّة.
8- صفّي ورق العنب في قدرٍ ثمّ اغمريها بالماء وضعي طبقاً فوقها لتثبتيها.
9- أتركي الطبخة تغلي على نارٍ هادئة لساعةٍ من الوقت حتّى النضج التامّ.