وصفة طريقة عمل كبدة الفراخ
المكوّنات
كبدة دجاج مقطع- 500 غرام
بصل مقطع الى شرائح- 3
كزبرة يابس- ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار مطحون- ملعقتان صغيرتان
زنجبيل مبشور- ملعقة كبيرة
غارام ماسالا- ملعقة صغيرة
قرفة- عود
ملح- رشة
فلفل أسود- رشة
بهارات مشكلة- رشة
ماء- كوب
طريقة العمل
1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى تذبل المكونات. 2- رشي الفلفل الأحمر والكزبرة ثم قلبي المكونات جيداً حتى تفوح منها رائحة البهارات. 3- أضيفي كبدة الدجاج ثم قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها. 4- نكهي بالزنجبيل، الغارام ماسالا، القرفة، الفلفل الاسود، الملح والبهارات المشكلة. 5- أسكبي الماء، حركي المكونات ثم غطي القدر واتركي الخليط على النار حتى يغلي وينضج. 6- أبعدي القدر عن النار، وزعي الكبدة في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.