وصفة طريقة عمل المخلل المشكل
المكوّنات
خيار مقطع إلى شرائح – 4
جزر مقطع إلى شرائح – 2
قرنبيط مفصول الزهرات – 1
فلفل أخضر حار – 2
ثوم – 6 فصوص
شبت – عودان
كزبرة حب – ملعقة كبيرة
سكر – ملعقة كبيرة
فلفل أسود حب – ملعقة كبيرة
ملح – ملعقتان كبيرتان
ماء – كوب
خل أبيض – كوب
طريقة العمل
1-اغسلي برطمان بالماء الساخن والصابون. جففيه جيداً.
2-ضعي كل الخضار في البرطمان.
3-أضيفي حبوب الكزبرة والفلفل الأسود.
4-في قدر على النار، اغلي الماء مع الملح، السكر والخل.
5-اسكبي المزيج في البرطمان. أضيفي القليل من الماء في حال لم تغمري الخضار بالكامل.
6-اضربيه برفق على سطح صلب حتى تظهر الفقاعات على الوجه.
7-اغلقي البرطمان باحكام. ضعيه في الثلاجة لـ24 ساعة قبل أن تتذوقيه.