وصفة طريقة عمل الكبدة المشوية
المكوّنات
كبدة دجاج منظفة ومقطعة - 500 غرام
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض - حبتان
بقدونس مطحون - رشة
طريقة العمل
1- إنقعي أسياخ الشوي بالماء لمدة 30 دقيقة.
2- إدهني الكبدة بالزيت ونكهيها بالملح والفلفل الأسود.
3- شكّي الكبدة في أسياخ الشوي واشويها على الفحم حتى تنضج.
4- في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض والبقدونس.
5- إدهني الكبدة على الفحم بمزيج الليمون الحامض ثمّ قدميها بعد أن تنضج!