وصفة طريقة عمل الزهرة المقلية بدون بيض
المكوّنات
قرنبيط مفصول الزهرات – 1
دقيق حمص – كوب
زيت نباتي – بحسب الحاجة
فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
كركم – نصف ملعقة صغيرة
غارام مسالا – ملعقة صغيرة
كزبرة حب مطحون – ملعقتان صغيرتان
بذور النانخة أو النخوة – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
ماء بارد – 150 مل
ليمون حامض معصور – 1
طريقة العمل
1-في وعاء كبير الحجم، اخلطي دقيق الحمص مع الفلفل الأحمر الحار، الكركم، الغارام مسالا، الكزبرة، بذور النانخة والملح.
2-في مقلاة على النار حمي ملعقتين كبيرتين من الزيت واسكبيه فوق المكونات الجافة. اخلطي لتحصلي على مزيج رملي.
3-اسكبي الماء البارد بالتدريج ثم عصير الليمون الحامض. اخلطي لتحصلي على مزيج ناعم من دون كتل.
4-ضعي زهرات القرنبيط داخل المزيج حتى تتغمس بالكامل.
5-في قدر على النار، حمي كافية من الزيت واقلي القرنبيط ليصبح ذهبي اللون.