وصفة طريقة طبخ كبدة الدجاج
المكوّنات
كبدة دجاج - كيلوغرام
بصل مقطع إلى شرائح - حبتان
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
إكليل الجبل - رشة
فطر مقطع - كوب
فليفلة صفراء مقطعة - ربع كوب
خلّ - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة على النار.
2- أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل لحوالى 15 دقيقة.
3- أضيفي الفطر والفليفلة إلى المقلاة ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود المطحون وإكليل الجبل.
4- قلبي المكونات لمدة 15 دقيقة إضافية ثم احتفظي بها جانباً.
5- سخني في المقلاة نفسها ما تبقى من الزيت ثم أضيفي كبدة الدجاج.
6- قلبي الكبدة حتى تنضج ثمّ أعيدي خليط الفطر والبصل إلى المقلاة.
7- رشي الخل على الوجه مع ملعقتين صغيرتين من الماء.
8- قلبي المكونات معاً لدقائق إضافية ثم قدميها.