وصفة طريقة الميني برجر بالحبق
المكوّنات
لتحضير اللحم:
لحم بقر مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
بيض - 1
بقسماط أي كعك مطحون - نصف كوب
لتحضير البرجر:
خبز برغر حجم صغير - 12
كتشاب - ربع كوب
جبن موزاريلا مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
حبق طازج مورّق - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي اللحم مع الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
2- أضيفي البيضة والبقسماط.
3- بيديك، أخلطي المكونات حتى تتجانس.
4- قسّمي مزيج اللحم إلى كرات صغيرة.
5- ضعي كلّ قطعة لحم بين ورقتي زبدة واضغطي عليها قليلاً أو استخدمي الشوبك لصنع حجم متوسط الجدم (لأن اللحم سيصغر بعد النضوج).
6- صفّي قطع اللحم في صينية فرن غير لاصقة وأدخليها إلى الفرن على حرارة متوسّطة حتى تنضج.
7- إدهني الجزء السفلي من الخبز بالقليل من الكاتشاب وضعي عليها قطعة من اللحم، شريحة جبن وورقة حبق.
8- ضعي الطبقة العليا من الخبز وقدّمي البرجر مباشرةً على سفرتك.