وصفة طاجن سمك التونة
المكوّنات
بصل مقطّع إلى شرائح - 2
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
تونة مفتتة - علبتان
طحينة ممزوجة بكوبي ماء - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
صنوبر - نصف كوب
ماء - كوب
خبز محمصّ (إختياري) - كوبان
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت واقلي الصنوبر ثمّ صفّيه على محارم ورقيّة وضعيه جانباً.
2- ضعي البصل في نفس الزيت واتركيه حتى يذبل. ثمّ ضعيه جانباً على محارم ورقيّة.
3- في وعاء، ضعي الطحينة الممزوجة بالماء وأضيفي فوقها عصير الليمون الحامض مع رشّة ملح واخلطي للحصول على مزيج كثيف.
4- في قدر، أسكبي الماء واتركيه يغلي.
5- رشّي الملح والفلفل الأبيض، ثمّ أضيفي مزيج الطحينة واتركي المكوّنات لتغلي. إرفعي القدر عن النار.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- في صينية فرن، ضعي التونة وافرديها جيداً لتملأ قعر الصينية بالكامل.
8- أسكبي فوقها الصلصة ثمّ رشّي الصنوبر (والخبز) وادخليها إلى الفرن لحوالى 10 دقائق حتى يغلي المزيج.
9- قدّميها ساخنة مع الخبز المحمّص أو المقلي.