وصفة سندويش الخضار بصلصة المايونيز ودبس التمر
المكوّنات
خبز صامولي أو حمام - 2
بطاطس حجم صغير مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 2
جزر حجم متوسّط مقطّع إلى مربعات صغيرة - 3
بازلاء معلّب أو مسلوق - نصف كوب
ذرة معلّب أو مسلوق - نصف كوب
ثوم مقشّر - فصان
لتحضير الصلصة:
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
خردل أو خردل ديجون - نصف ملعقة كبيرة
دبس التمر - ملعقة كبيرة
خلّ بلسميك - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
كاتشاب - ملعقتان كبيرتان
ريحان مفروم فرماً ناعماً أو مطحون - 6 أوراق
صنوبر مطحون - 20 غرام
صلصة صويا - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - فصان
فلفل أسود - رشة
كاري بودرة - رشة
بصل بودرة - رشة
كزبرة جافة - رشة
أوريغانو - رشة
زعتر - رشة
زيت نباتي لدهن الخبز - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أفرغي الخبز من اللب بحذر ثم إدهنيه بالزيت واشويه بالفرن.
2- أخرجي الخبز من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
3- ضعي الجزر والبطاطس في قدر واغمريهما بالماء.
4- نكّهي بالملح والفلفل ثمّ أضيفي فصوص الثوم وضعي القدر على النار حتى تنضج الخضار.
5- صفّي الخضار واتركيها جانباً حتى تبرد.
6- في وعاء، ضعي المايونيز والخردل ودبس التمر والخل والزيت ومعجون الطماطم والكاتشاب والريحان والصنوبر وصلصة الصويا والثوم.
7- نكّهي بالفلفل الأسود والكاري وبصل البودرة والكزبرة والأوريغانو والزعتر ثمّ حرّكي المكوّنات.
8- أضيفي إليها البطاطس والجزر والبازلاء والذرة وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
9- إحشي الخبز بمزيج الخضار وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
10- قطّعب الخبز إلى 4 قطع متساوية ثمّ قدّميها على سفرتك.