وصفة حمص وقرنبيط بالكاري
المكوّنات
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
ثوم مفروم - 3 فصوص
قرنبيط متوسط الحجم مفصول الزهرات - 1
حمّص مسلوق - 3 أكواب
صلصة طماطم - كوب
سبانخ مغسولة ومقطّعة تقطيعاً خشناً - باقة صغيرة
كمون بذور كاملة - نصف ملعقة صغيرة
كزبرة حبوب - ملعقة صغيرة
كمون بودرة - نصف ملعقة صغيرة
كاري بودرة - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - رشّة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في قدر عميق وأضيفي شرائح البصل.
2- قلبي البصل ثم ضعي الثوم، الكزبرة والكمون بنوعيه.
3- أضيفي صلصة الطماطم ما ان يبدأ البصل بالإحمرار
5- نكهي بالملح، الكاري، الفلفل الحار والفلفل الأسود محتوى المقلاة وحركيه لدقيقتين بواسطة ملعقة خشبية.
6- أضيفي أوراق السبانخ والحمص واتركي الطبق على النار لمدة عشر دقائق وحركيه من وقت إلى آخر.
7- ضعي أخيراً أزهار القرنبيط واتركي المقلاة على النار من 5 إلى 7 دقائق.
8- ارفعي القدر عن النار وقدّمي طبق الحمص والقرنبيط بالكاري ساحناً على مائدتك.