وصفة جيب التاجر بالفرن
المكوّنات
دقيق - كوب ونصف
بيض - 1
حليب بودرة - ملعقة كبيرة ونصف
سكر - ملعقتان كبيرتان
زيت - 3 ملاعق كبيرة ونصف
خميرة - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
للحشوة:
صدر دجاج مقطع إلى شرائح صغيرة - 3
بصل مفروم - حبة
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- ضعي البيض، الحليب، السكر، الزيت، الخميرة والبايكنغ باودر في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكونات ثم أضيفي الدقيق واخلطي من جديد حتى تشكل عجينة متماسكة.
3- غطي العجينة واتركيها جانباً لساعة من الوقت حتى تتخمّر.
4- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افردي الكرات إلى دوائر باستخدام الشوبك.
5- إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم صفي دوائر العجين فيها.
6- أدخلي العجين إلى الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ستلاحظين أنه سيرفخ قليلاً.
7- لتحضير الحشوة، سخني الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
8- أضيفي الدجاج، نكهي بالملح والفلفل الأسود المطحون وقلبي المكونات معاً حتى تنضج نصف نضجة.
9- إحشي تباعاً دوائر العجين بالحشوة المحضرة ثم أغلقيها على شكل جيب.
10- أدخلي جيب التاجر مجدداً إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية ثم قدميها على مائدتك.