وصفة تارت بالفطر والهليون
المكوّنات
عجينة تارت أي عجينة بريزيه - لفافة
هليون طازج - حزمة
جبن بارميزان مبشور - كوب
فطر طازج مقطّع إلى شرائح - 200 غرام
حليب - 50 ملل
كريمة طازجة - 200 ملل
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
بصل صغير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- مدّي العجينة داخل قالب تارت دائري أو مستطيل.
3- أسلقي الهليون في ماء مغلي مملّح لمدّة عشر دقائق.
4- حمّي الزيت في مقلاة وقلّبي فيه البصل المفروم حتى يتغيّر لونه.
5- أضيفي شرائح الفطر وقلّبيها لخمس دقائق.
6- أسكبي الكريمة والحليب فوق الفطر ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض. عندما يغلي المزيج خفّفي النار واتركيه لخمس دقائق حتى يكثف.
7- صفّي الهليون على العجينة وغطّيها بمزيج الفطر والكريمة. رشّي جبن البارميزان على الوجه.
8- أخبزي التارت لمدة 35 دقيقة.