وصفة بيتزا صغيرة بالسبانخ
المكوّنات
خميرة - نصف ملعقة صغيرة
عسل - ملعقة صغيرة
ماء ساخن - كوب
دقيق - 3 أكواب
ملح - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا مبشور - 250 غرام
بصل متوسط الحجم مقطع - 1
سبانخ مسلوق - 200 غرام
طريقة العمل
1- أخلطي الخميرة والماء والعسل مع ملعقة زيت زيتون في وعاء وامزجيها ثمّ اتركيها ترتاح لمدّة 5 دقائق.
2- أضيفي الدقيق واعجني المكوّنات جيداً لمدّة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة (لاحظي أنّها تلتصق قليلاً بيديك. لا يجب أن تكون يابسة جداً).
3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطّيها بكيس بلاستيكي لمدّة ساعتين. أتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
4- أخرجيها وافرديها على شكل دوائر سميكة صغيرة الحجم.
5- إمزجي السبانخ والجبن والبصل في وعاء.
6- غطّي العجينة بطبقة غنيّة من مزيج السبانخ والجبن.
7- أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى لمدّة 20 دقيقة وقدّميها فورًا.