وصفة المنتو
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان
ملح - رشّة
ماء - كوب
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام
بصل - 500 غرام
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
زيت لدهن المنتو - بحسب الحاجة
ماء لتعبئة قدر المنتو - بحسب الحاجة
ملح - رشّة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: أخلطي الدقيق، الماء والملح وامزجي المكوّنات جيّداً حتّى تتماسك وتحصلي على عجينة ليّنة.
2- لتحضير الحشوة: أمزجي جيّداً اللحم المفروم، البصل، الملح، الفلفل الأسود والكمّون في وعاءٍ كبير.
3- قسّمي العجينة وافرديها إلى دوائر باستخدام الشوبك وضعي ملعقة من الحشوة في كلّ دائرة ثمّ أغلقيها بشكلٍ تكون به مزمومة من النصف.
4- إدهني حبّات المنتو بالزيت ثمّ رصّيها بقدر المنتو واملئي الطبقة الأولى من القدر بالماء مع القليل من الملح.
5- ضعي القدر على نارٍ متوسّطة لمدّة 15 دقيقة ثمّ قدّمي المنتو.