
وصفة البيتزا المقلية

المكوّنات
دقيق - 3 أكواب
سكر - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
بصل بودرة - ربع ملعقة صغيرة
ماء - كوب وثلث
ملح - ملعقة صغيرة وربع
دقيق ذرة - ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
خميرة - ملعقتان صغيرتان
زيت نباتي للقلي - 3 أكواب
طريقة العمل
1- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر وزيت الزيتون والبايكنغ باودر وبصل البودرة والملح ودقيق الذرة وثوم البودرة والخميرة ثمّ أخلطي المكونات.
2- أسكبي الماء الفاتر فوق المقادير واعجني لتحصلي على عجينة متماسكة ثمّ غطي العجينة واتركيها ترتاح لحوالى ساعتين.
3- مدّي العجينة على شكل دائري على مسطّح صلب منثور بالدقيق ثمّ قطّعيها إلى 8 مثلّثات.
4- إحشي كل مثلّث بالقليل من الجبنة والزيتون أو أي نوع من اللحوم أو البسطرمه أو السجق أو الفليفلة ثمّ لفّيه من القاعدة وصولاً إلى القمة وإلصقي الطرفين ببعضهما مثل الكرواسون.
5- في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة مرتفعة واقلي به قطع البيتزا حتى يتغيّر لونها، وبألف هناء.