وصفة الباذنجان المشوي في الفرن
المكوّنات
باذنجان مقطّع إلى دوائر – 1
بصل مفروم – 1
ثوم مهروس - فصان
طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 2
فلفل أحمر حار مفروم – 1
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
قرفة – رشة
زيت – ملعقتان كبيرتان
جوز مجروش للتقديم – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1-أنثري شرائح الباذنجان بالقليل من الملح واتركيها جانباً حتى تخرج منها السوائل.
2-في مقلاة مقاومة لحرارة الفرن، حمّي الزيت.
3-أضيفي البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونهما.
4-أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر الحار وقلّبي لحوالى 5 دقائق.
5-نكّهي المزيج بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
6-أضيفي شرائح الباذنجان على وجه المزيج.
7-أدخلي المقلاة على فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج المكونات.
8-أخرجي الصينية من الفرن، أنثري الجوز على الوجه وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.