وصفة أقراص القرنبيط
المكوّنات
قرنبيط (أي زهرة) صغير الحجم - رأس
جبن مبشور من أي نوع تفضلينه - كوب
بيض - 1
كمون مطحون - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - رشّة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
فتات الخبز - ملعقتان كبيرتان
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة
شطّة (إختياري) - بحسب الرغبة
ملح - ملعقة صغيرة
للوجه:
طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة - بحسب الحاجة
جبن مبشور - نصف كوب
طريقة العمل
1- إغسلي القرنبيط وأزيلي الأجزاء القوية منه.
2- قطّعي القرنبيط وضعيه في محضّر الطعام.
3- أفرمي القرنبيط فرماً ناعماً ثمّ ضعيه في وعاء عميق.
4- أضيفي إلى الوعاء الجبن والبيضة والكمون والفلفل الأسود وزيت الزيتون وفتات الخبز والليمون الحامض المبشور والشطّة والملح.
5- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7- غلّفي صينية بورق الزبدة مدهونة بقليل من الزيت.
8- شكّلي العجينة على شكل أقراص دائريّة متوسطة الحجم (أنا استخدمت قطّاعة دائريّة).
9- صفّي القرنبيط في الصينية وضعي فوق كلّ قطعة شريحة طماطم.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة.
11- أخرجي أقراص القرنبيط من الفرن ووزّعي على وجهها الجبن المبشور.
12- أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.
13- أخرجي الصينية من الفرن وزيّني القطع بحسب الرغبة ثمّ قدّميها كطبق جانبي وخفيف وصحي.