وصفة عمل خبز الصاج
المكوّنات
خميرة - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ماء دافئ للعجن - كوب ونصف
دقيق - 3 أكواب ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي الخميرة، السكر، كوب الماء والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
2- أنخلي الدقيق على وجه المكونات ثم زيدي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
3- غطّي الوعاء بقطعة قماش ثم اتركي العجينة جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.
4- إدعكي العجينة من جديد لحوالى 5 دقائق ثم قسّميها الى كرات صغيرة الحجم.
5- إفردي كلّ كرة من العجينة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة المساكة.
6- ضعي العجينة على صاج ساخن واتركيها حتى تظهر فقاعات على الوجه.
7- إقلبي اعجينة الى الجهة الثانية حتى تنضج وتتحمّر قليلاً ثم اعيدي الكرة على باقي الكمية.
8- قدمي الخبز ساخناً على سفرتك بعدها.