وصفة طريقة عمل عيش التورتيلا
المكوّنات
دقيق - 4 أكواب
بايكنغ باودر - ربع ملعقة صغيرة
ملح - رشة
ماء دافئ - بحسب الحاجة
دقيق قمح - ربع كوب
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
2- أضيفي زيت الزيتون ثم ادعكي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- أسكبي الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- غطّي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى ترتاح.
5- قسمّي العجينة الى 6 كرات متساوية الحجم، افردي كلّ رص على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق حتى يصبح دائري الشكل.
6- ضعي كرة من العجينة في مقلاة ساخنة على النار واتركيها حتى تنضج من الجهة الأولى.
7- إقلبي العجينة الى الجهة الثانية حتى تحصلي على لون ذهبي للعجينة.
8- أزيلي العجينة من المقلاة ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- قدمي خبز التورتيلا ساخناً على سفرتك.