وصفة طريقة عمل الخبز الهندي
المكوّنات
دقيق - كوبان
سكر - ملعقتان صغيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
بيض - 1
ماء - كوب
زبدة - كوب
طريقة العمل
1- أنخلي الدقيق في وعاء متوسط الحجم، احدثي فجوة في الوسط ثم ضعي البيضة.
2- أخفقي البيضة بواسطة شوكة حتى تتجانس مع الدقيق.
3- أضيفي السكر، الملح وملعقتان كبيرتان من الزبدة مع الخلط بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات.
4- أسكبي الماء ثم ادعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي الوعاء ثم اتركي العجينة جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.
6- قسّمي العجينة الى 6 قطع متساوية، غمّسي كلّ منها بالقليل من الدقيق ثم افرديها بواسطة شوبك على سطح صلب.
7- إدهني كلّ كرة من العجينة بما تبقى من الزبدة ثم غمّسيها من جديد بخليط الدقيق.
8- أطبقي كل عجينة على بعضها حتى تحصلي على خيط رفيع ثم مُدي أطرافها بواسطة يديك.
9- لفّي أطراف العجينة على بعضها حتى تحصلي على شكل حلزوني لكل كرة عجين.
10- صُفي قطع العجين في صينية فرن ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
11- أخرجي الصينية من الفرن، افردي العجينة من جديد حتى تحصلي لى كرة متوسطة الحجم ورقيقة السماكة.
12- سّخني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ثم ضعي كرة من العجينة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
13- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم قدمي الخبز مباشرة على سفرتك.