وصفة سبانخ بزيت الزيتون
المكوّنات
سبانخ طازج - كيلوغرام
بصل مفروم - 1
بصل مقطّع إلى شرائح - 1
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
دبس رمّان مذوّبة بالقليل من الماء - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
للتزيين:
رمان - بحسب الرغبة
ليمون حامض مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- قطّعي السبانخ وانقعيها بالماء ثمّ إغسليها جيداً وضعيها في المصفاة.
2- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي بها البصل المفروم حتى يذبل.
3- أضيفي السبانخ ثمّ خفّفي النار وحرّكي باستمرار لحولى 15 دقيقة.
4- قبل الإستواء بقليل، أضيفي دبس الرمان ورشة من الملح واتركي المزيج على النار حتى تجف المياه منه.
5- حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلبي بها البصلة المقطّعة إلى شرائح حتى تصبح ذهبية اللون.
6- أسكبي السبانخ في طبق التقديم وزيّني وجهه بالبصل المحمّر وحبوب الرمان وشرائح الليمون الحامض. صحة وألف هناء.