وصفة بابا غنوج بالطريقة اللبنانية
المكوّنات
باذنجان - 2
ثوم مهروس - 3
ملح - بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض - ربع كوب
لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إشوي الباذجان على نار هادئة حتى ينضج ثم اتركيه جانبا ليبرد.
2- ضعي الباذنجان في نحضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
3- أضيفي بعدها لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض ولطحينة واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
4- نكهي بالملح والفلفل الاسود مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.
5- وزّعي البابا غنوج في أطباق ثم زيّني بالرمان وقدميها مباشرة على سفرتك.