وصفة المافن بالبطاطس
المكوّنات
بطاطا حلوة - 600 غرام
فلفل حار - قرن
بصل أخضر مفروم - 4 أعواد
بيض متوسط الحجم، على حرارة الغرفة - 6
جبن ماعز - 3 ملاعق كبيرة
دقيق قمح - 250 غرام
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
جبن بارميزان - 50 غرام
دوار الشمس حبوب - ملعقة كبيرة
بذور الخشخاش - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- ضعي أوراق كب كيك في قوالب المافن.
3- في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر ورشّة ملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
4- قشّري البطاطس الحلوة وابشريها في وعاء.
5- أضيفي البصل الأخضر والفلفل الحار واخلطي المكونات معاً. أتركي خليط البطاطس جانباً.
6- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض على سرعة متوسطة حتى ينفش.
7- أضيفي جبن الماعز إلى البيض ثمّ المكونات الجافة واخلطي بواسطة معلقة خشبية.
8- ضعي جبن البارميزان ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
9- أضيفي خليط البطاطس وحرّكي المزيج بهدوء.
10- وزّعي الخليط في قوالب المافن بالتساوي.
11- رشّي حبوب دوار الشمس وحبوب الخشخاش على وجه حبات المافنز.
12- أدخلي القوالب إلى الفرن من 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى تصبح القطع ذهبية اللون.
13- إرفعي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد لمدّة 5 دقائق ثمّ قدّميها.