وصفة سلطة الخس والطماطم
المكوّنات
لتحضير السلطة:
خس مقطعة الى شرائح - ورقتان
بصل أخضر مقطع الى دوائر - 2
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
طماطم مجففة مقطع الى شرائح رفيعة - 4
لتحضير الصلصة:
طماطم مجففة - 3
عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
أعشاب إيطالية مجففة جاهزة - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود - رشة
للتزيين:
صنوبر محمّص - ربع كوب
جبن بارميزان مبشور - ربع كوب
طريقة العمل
1- لتحضير السلطة، أخلطي في وعاء صغير الخس، البصل، البقدونس والطماطم المجففة ثم اتركي المكونات جانباً.
2- لتحضير الصلصة، ضعي في الخلاط الكهربائي الطماطم المجففة، عصير الليمون الحامض، الأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود واطحني المكونات حتى تتجانس.
3- أضيفي زيت الزيتون على الصلصة بالتدريج واستمري بالطحن حتى تتشكّل صلصة خفيفة.
4- أسكبي الصلصة بعدها على السلطة في الوعاء ثم قلّبي حتى تتداخل المكونات.
5- أفرغي السلطة في طبق التقديم ثم زيّني وجهها بالصنوبر المحمص وجبن البارميزان المبشور وقدميها.