وصفة طريقة الفتوش التركي
المكوّنات
خس - 13 ورقة
بقدونس - ربع كوب
طماطم - 3
فليفلة خضراء - ربع كوب
فليفلة حمراء - ربع كوب
فجل - 4
بصل - 1
زيت زيتون - ربع كوب
خبز - بحسب الرغبة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
زعتر - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
خلّ - نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فص
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدر على النار، ضعي مكعبات الخبز واتركيها حتى تتحمّر.
2- أزيلي الخبز من الزيت ثم اتركيها جانباً على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
3- إفرمي الخسّ، البقدونس والبصل ثم ضعي المكونات في طبق عميق.
4- قطّعي الطماطم، الفليلفة الخضراء، الفجل والفليلفة الحمراء الى مكبعات متوسطة الحجم.
5- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الملح، الخلّ، الثوم والزعتر.
6- أسكبي المزيج فوق الخضار المفرومة ثم اخلطي بتأن حتى تتداخل جيداً.
7- وزّعي الخبز المحمّص على وجه الفتوش قبل التقديم.